Рецепт: Суп с фрикадельками - из говяжьего фарша

Очень вкусный, ароматный и сытный суп - суп с фрикадельками. Готовится он не сложно. Картошку нужно почистить и нарезать кубиками.

Картошку помыть, переложить в холодную воду. Для аромата добавить веточки петрушки, лавровые листики, горошины перца и соль, примерно три чайные ложки. Довести картошку до кипения и варить на маленьком огне до мягкости.

Для фрикаделек нарезать одну луковицу мелко на кубики.

Положить лук в фарш, разбить туда сырое яйцо, добавить немного соли, молотого чёрного перца и перемешать.

Из фарша вылепить фрикадельки размером примерно с грецкий орех.

Вторую луковицу нарезать крупными кубиками.

Морковь натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Обжарить в подсолнечном масле лук и морковь.

Переложить обжаренные овощи в воду с отваренной картошкой, предварительно вынув из неё лавровый лист и веточки петрушки.

Положить в кипящий бульон фрикадельки.

Довести до кипения и варить минуты 2 - 3.

Добавить томатную пасту и ещё раз вскипятить и снять с огня.

Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!