Рецепт: Салат из пекинской капусты с курицей - и консервированной кукурузой

Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня делюсь рецептом весеннего салата, который я называю "Пекинка", символично и мило:)
В основе идет пекинская капуста, куриное мясо и консервированная кукуруза. Дополняют его и придают весеннее зеленое настрое, огурец, лук и укроп. Салат напоминает по принципу, и даже, по вкусу салат "Оливье". Только он гораздо легче за счет отсутствия картофеля. А если заправить салат "Пекинка"оливковым маслом, а не майонезом, он станет еще легче.
*****
1. Куриное филе необходимо отварить и остудить. Нарезать небольшими кубиками.

2. Капусту пекинскую нужно нарезать, размер регулируйте под себя. Должно получится 300 - 350 грамм чистого веса.

3. Яйца куриные отварить в крутую. Нарезать кубиками.

4. Огурцы очистить и нарезать кубиками. Шкурку можно и не срезать.

5. Зелень мелко нарезать. Укроп можно не добавлять, дело вкуса, а вот лук обязателен.

6. Все нарезанные ингредиенты соединить в одной емкости, добавив кукурузу.

7. Посолить по вкусу, заправить майонезом. Достаточно от 2 до 4 столовых ложек. Либо возьмите любое растительное масло (оливковое, кукурузное или даже подсолнечное салатное). Количество на ваш вкус.

8. Все тщательно перемешайте, салатик готов!

Салат "Пекинка" хорошо дополнит ваш праздничный стол. Так же его можно готовить и в будни. Зимой он не самый бюджетный, поэтому я готовлю его раз или два на праздники, а вот в сезон овощей - самое то для будней!

Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления с учетом варки.