Рецепт: Салат с огурцами и фасолью - Это один из самых вкусных салатов.

Этот салат можно делать в нескольких вариантах, но на любом празднике его едят с большим удовольствием, а остатки если останутся, в последующие дни ещё вкуснее.

Фасоль беру для салата красную, не крупную. Варить её не трудно и не долго, нужно только несколько раз после закипания сливать кипяток и наливать холодную воду, как делается при варке свеклы.
В последней воде, уже при доваривании, добавляю соль по вкусу.
Воду сливаем, фасоль остывает.

Мелко режу свежий огурец. На это количество, брала два средних.

Режу лук, он у меня для таких салатов крымский, очень сочный и сладкий, замачивать его не нужно.

Теперь так же пару маринованных огурчиков.

В этот салат обязательно кладу кинзу. Есть люди её не любят, ну уж тогда можно заменить петрушкой. Я кинзу режу большой пучок.

Два зубка чеснока давлю через чеснокодавку. хотя предпочтительно, конечно мелко порезать.

Всё складываю в салатницу, сразу добавляю ложку подсолнечного масла, немного солю.

Перемешиваю, а потом добавляю свой, домашний густой, острый кетчуп.
Если нет кетчупа, тогда добавляется томат и красный острый перец.
Это острый салат, тем он и хорош.

Вот и всё приготовление. Иногда я добавляла свежую капусту, мелко порубленную и натёртую, что бы была нежной.
Салат острый, но очень вкусный, очень сытный, за счет фасоли.

Приготовьте один раз и он станет у вас любимым.