Рецепт: Бисквитный банановый торт - в духовке

Когда я готовлю этот торт на какой нибудь праздник, гости не сразу верят, что торт приготовила я сама, а это, на мой взгляд, высшая оценка.
Фраза " я молодая мама, сижу дома с детьми и люблю печь пироги и торты " сейчас никого не удивит. Многие сидят дома и любят готовить, и у многих хозяюшек есть свой фирменный рецепт того или иного блюда. Я хочу поделиться рецептом своего фирменного торта, моего любимого, бисквитного с бананами. Люблю я его не только потому что он вкусный, но и потому что его проще готовить.
Сперва готовим бисквитное тесто. Яйца и 200 гр. сахара взбиваем миксером.

Чаша в которой будете взбивать яйца должна быть сухой и обезжиренной, чтобы Ваш бисквит получился.

Взбивать яйца с сахаром нужно до тех пор пока масса не станет белой и не увеличится в объеме.

Многие авторы умалчивают о том, что чтобы получить хороший бисквит нужен мощный миксер, то есть, чтобы ваше бисквитное тесто быстрее стало белым, густым и увеличилось в объеме нужен миксер с хорошей мощностью, а для слабого миксера нужно дольше времени для достижения нужного результата. У меня миксер мощностью 500 ват с задачей справился минут за 7.
Определить готово ли ваше тесто очень просто: когда вытаскиваете венчик миксера из яичной массы тесто начинает стекать с венчика и рисует узоры на поверхности яичной густой массы, если рисунок не растекается - значит тесто готово.

Далее постепенно добавляем муку. Я просеиваю муку прямо на яичную массу, но не всю муку сразу, а частями, и лопаткой аккуратно перемешиваю снизу вверх.

Слишком долго перемешивать нельзя, чтобы ваш бисквит не сел.

Полученное тесто заливаем в форму, предварительно смазав маслом.

Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов 25-30 минут. За это время духовку открывать нельзя. Можно выпекать и при температуре 150 градусов, тогда бисквит поднимется еще больше.

Пока бисквит печется в духовке, готовим крем для нашего торта.
Берем охлажденные сливки жирностью 33-35%. Сливки вместе с сахаром взбиваем до получения густой массы.

Главное не переусердствовать со взбиванием, иначе вместо крема можно получить масло.
Готовность бисквита можно проверить с помощью зубочистки: прокалываем зубочисткой бисквит, если зубочистка осталась сухой значит бисквит готов.

Немного охлаждаем бисквит и аккуратно достаем из формы.

Разрезаем на две части.

Нижнюю часть смазываем кремом и укладываем бананы, нарезав их кружочками.

Еще раз мажем кремом.

Кладем вторую часть бисквита сверху.

Оставшееся количество крема позволяет мне уложить еще один слой банана.

А дальше самое интересное: украшение торта. Украшать можно как угодно: фруктами, орехами, шоколадной стружкой и т. д.

Приятного аппетита !