Рецепт: Гороховый суп для поста - С зелеными помидорами, с кислинкой

Это вариант горохового супу для поста : при его приготовлении не используется ни мясо, а рыба, ни молочные продукты. Вкус супа очень насыщенный, с кислинкой. Суп получается густой, что придает сытность блюду.

Займемся сначала горохом. Его надо замочить, желательно на ночь, в воде. Потом воду слить, промыть горох.

Поставить вариться горох в мультиварке на режиме тушения около одного часа.

Картофель помыть, почистить и порезать кубиком.

Добавить картофель к гороху и варить вместе в мультиварке.

Рзогреть сковороду, налить подсолнечное масло. Репчатый лук почистить и мелко порезать, пассировать на сковороде до золотистого цвета.

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке, добавить на сковороду к луку.

После того, как горох и картофель сварился, надо размять их толкушкой (сделать пюре).

Добавить в мультиварку к пюре воду, соль.

В блендере-измельчителе взбиваем зеленые помидоры, чеснок и тыкву ( томаты и тыкву у меня были замороженные, поэтому я их предварительно разморозила).

Добавляем в суп то, что получилось в блендере.

Добавляем заправку из сковороды в суп.

Добавить в суп куркуму, она придаст золотистый цвет.

Суп варить в мультиварке еще час. Все ингредиенты смешаются и получится насыщенный вкус. Шпинат помыть и измельчить.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать шпинатом.

Приятного аппетита! Густой и очень вкусный суп готов!