Рецепт: Манник постный - манник постный, с апельсинами, Ароматный и вкусный

Этот рецепт десерта будет интересен всем, кто соблюдает пост. В нем нет яиц и сливочного масла.

Для начала нам нужны апельсины. Не забываем их помыть и протереть от воды.

Такого количества (3 штуки) будет вполне достаточно.
Один апельсин разделываем следующим образом:
Кожуру потереть на крупной овощной терке.

Дальше плод почистить и выдавить сок.

Я его процедила через ситечко. По рецепту нам нужно 1 стакан сока. Этого количества нам недостаточно. Мои апельсины оказались не сочными. Поэтому, я выдавила аналогичным способом сок из второго апельсина.
Оставшейся апельсин нужно почистить от кожуры, разделить на дольки.

Постарайтесь каждый кусочек плода максимально очистить от белых пленочек.
Теперь готовим тесто. Для начала нам понадобится стакан сахара.

В емкости для приготовления теста смешиваем сахар и сок апельсина.

Добавляем стакан манной крупы

и столько же растительного масла. Я использовала "Виолу". У него нет ярко выраженного специфического аромата.

Все хорошо перемешиваем.

Вот все это и оставляем минут на 20. Нужно, чтобы манка набухла.
По истечении нужного времени, добавляем цедру апельсина.

Перемешиваем. Теперь я добавляю половину от общего количества муки.
И не забудьте про соду.

При желании ее можно погасить уксусом. Главное, не забудьте все хорошо перемешать.
Теперь добавляем остальную муку.

Быстро все перемешиваю.

Оно получилось хорошим, однородным. Без комочков. В меру густое. Если бы я налила меньше апельсинового сока (только с 1 апельсина), то тесто получилось бы слишком густым.
В это время моя духовка уже греется в режиме 180 градусов.
Форму для выпечки застелила фольгой и смазала все тем же растительным маслом.

Тесто зрительно разделила на две части. Первую вылила на дно формы и сверху выложила дольки апельсина.

Теперь нужно очень аккуратно выложить оставшееся тесто поверх апельсин.

Пусть так постоит пару минут. Тесто должно заполнить все пустоты. И отправляем его в разогретую духовку.
Манник выпекается минут 40. Готовность я определяла с помощью зубочистки. Ну, и конечно же - аромат вам в помощь. запах очень вкусный - цедры и выпечки.
Манник получился аппетитным - с коричневой корочкой со всех сторон.

Без яиц он очень ломкий. Даже когда совсем остынет - разрезать его на кусочки не так уж и просто.
Прослойка из апельсин получилась как раз по середине. Ягоды не сочные, поэтому, тесто вокруг долек тоже хорошо пропеклось.
Сода не чувствуется.
Вкус интересный - напоминает шарлотку.
Скажу честно, самое вкусное в этом маннике - это коричневая корочка. Она хрустящая, сладкая. Потрясающая.
Приятного всем аппетита!