Рецепт: Пряное печенье на смальце - Не дорого и очень вкусно.

Мне очень нравится пряное. острое печенье. Я всегда "пробую" такое печенье в магазине Икеа, когда предлагают.
Но его можно легко и не дорого испечь самим. Тем более. что на смальце домашнем оно просто великолепно получается, гораздо вкуснее дорогущего магазинного.

Смесь для пряного печенья я купила в магазине Пятёрочка за 21 рубль, но всё равно добавила в эту смесь корицу и молотый имбирь.

Яйца я разделила так-белок на крем, а яйцо и желток в тесто.

В яйцо для теста сразу сахар, смесь и корицу с имбирём.

Затем смалец домашний. Я вытопила смальца много, герметично закрыла в контейнеры, сложила в морозилку, а теперь пользуюсь, когда мне нужно. Подтаивает смалец быстро.

Вымешиваем смалец, сахар, смесь и добавляю муку.

Вымешиваю тугое тесто. И кладу его в холодильник на час или два.

Через время вытаскиваю из холодильника и раскатываю не большими порциями, пластом примерно 0,5 см толщиной, на тёрке тру цедру на тесто.

Затем скалкой прокатываю цедру по пласту.

Теперь выдавливаю формочки, у меня только звёзды разного размера.

Раскладываю на противень, на бумагу для выпечки, бумагу не смазываю, тесто песочное.

Выпекаю при 180 градусах, примерно 15 минут, это контролируйте по своей духовке. Печенье тонкое и выпекается очень быстро.

Теперь готовлю разукраску. У меня один белок, взбиваю его до твёрдых пиков, затем добавляю пол стакана сахара и опять взбиваю до растворения сахара.

Теперь в две чашки делаю другой цвет, это розовый с помощью моего замороженного сока бузины и бежевый с помощью куркумы.

Разукрашиваю печенье каляками-маляками и отправляю в духовку на 50 градусов разогретую примерно минут на 10, пальцем будете пробовать, что бы глазурь стала совсем твёрдой.

Из данного количества теста я выпекла три противня ароматного печенья.

Получилось гораздо вкуснее того, что по сумашедшей цене продаётся в Икеа))). И к тому же очень дёшево.