Рецепт: Скумбрия, запеченая в фольге - в прованских травах

Быстрый и простой рецепт приготовления скумбрии в фольге. Прованские травы добавят незабываемый аромат рыбке. Овощи используем как гарнир к скумбрии. А лук кладется во внутрь скумбрии, чтобы убрать горечь, поэтому его лучше не есть.
Сначала у рыбки отрезаем голову и хвост. Затем убираем внутренности. Моем и протираем бумажным полотенцем.

Скумбрию натираем солью, перцем и прованскими травами снаружи и внутри. Во внутрь укладываем лук, нарезанный полукольцами.

Укладываем скумбрию на фольгу. Вокруг скумбрии кладем морковь, нарезанную на толстую соломку.

Плотно заворачиваем фольгу. Желательно замотать еще в один шар фольги, чтобы сок не вытекал. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Достаем из духовки скумбрию в фольге и немного остужаем.

Аккуратно раскрываем фольгу и разделяем скумбрию на два филе, убрав хребет и выкинув лук. Лук свое дело уже сделал)))убрал горечь.

Выкладываем готовую скумбрию в прованских травах с морковкой на блюдо. У меня на гарнир картофельное пюре, которое поливаю соком от скумбрии.

Подаем к столу, угощаем любимых и родных вам людей.

Приятного всем аппетита!!!