Рецепт: Жареная камбала - целые рыбки, панированные в муке

В представлении многих, камбала - это огромные рыбины, похожие на луну, которые и разделать то не знаешь как. По крайней мере, из детства я помню что-то подобное:)
В моем рецепте все до примитивного просто, главное, найти мелкие рыбки камбалы, размером чуть больше ладони. Их мясо удивительно нежное, а готовится очень быстро.
Рыбку моем, чистим от чешуи, удаляем голову и хвост.

В муку добавляем немного соли, щепотку-другую, и перемешиваем тщательно.

Панируем рыбки в муке с солью с двух сторон, а затем отправляем в сковороду с разогретым маслом, на средний огонь.

Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.

Рыбку обязательно выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла, а после - подаем с любимым гарниром. Это может быть картофельное пюре, рис, или овощной салат... Эта удивительная рыбка прекрасно гармонирует с чем угодно.