Рецепт: Вареники с картошкой и грибами тушеные с овощами - в томате

Всем доброе время суток! Вареники конечно же знают и готовят все, но сегодня я хочу предложить вам приготовить вареники слегка не обычным способом. Обычно мы вареники варим, но сегодня я предлагаю вам отойти от стандартов и приготовить вареники по-другому. Я вареники тушила с овощами в томате. И вот такая красота и вкуснота у меня получилась.

А готовить их быстро. Для приготовления нам понадобится лук репчатый, который мы чистим, моем и нарезаем кубиками как для зажарки. Морковь тоже моем, чистим и трём на крупной терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и нагреваем. В разогретое масло кладём лук, морковь и вареники. У меня вареники с картошкой и грибами, можно просто с картошкой. Вареники должны быть замороженными, размораживать их не надо.

Накрываем крышкой и слегка обжариваем.

Далее добавляем нарезанный болгарский перец и нарезанный кубиками баклажан( можно замороженные использовать). Я в этот раз использовала перец и баклажан консервированные.

Осталось добавить томатную пасту или сок, немного воды и по вкусу соль, перец черный и красный молотые и уксус.

Накрыть крышкой и протушить ещё пару минут. Подавать горячими. Вареники прекрасно держат форму и не разваливаются. Вот такое интересное постное блюдо у меня получилось!

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и любовью!