Рецепт: Жюльен с курицей и грибами - в горшочках

Ингредиенты:
филе куриное - 500 г;
лук репчатый - 1 шт.;
грибы - 500 г;
сыр твердый - 150 г;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сметана - 150 мл;
мука - 2 ст.л.;
масло сливочное - 50 г;
карри - 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Жюльен - это популярное блюдо из курицы и грибов в соусе под сырной корочкой. Грибы можно использовать любые, я решила готовить с маслятами. Сметану для соуса выбираем пожирнее. Жюльен очень сытное блюдо, которое подается как самостоятельное.
Итак, для жюльена собираем грибочки - маслята.

собрать

Очищаем от иголок, земли и грязи. Снимаем кожицу со шляпки.

почистить

Нарезаем крупные маслята на половинки вдоль (так красивее), мелкие маслята оставляем целыми.

нарезаем

Отвариваем грибочки в кипящей воде 30 минут.

варить

Откидываем отваренные грибочки на дуршлаг и промывает холодной проточной водой.

промыть

Куриное филе отвариваем в подсоленной кипящей воде до готовности, сняв пенку. Это займет около 20 минут. Бульон процедить, нам понадобится 0,5 ст. для соуса.

варить

Лук чистим, моем и нарезаем кубиками.

нарезаем

Грибочки обжариваем на растительном масле на сильном огне. пока вся вода не испарится.

жарим

Добавить к грибочкам лук и жарить на среднем огне.

жарим

Жарим до румяности.

жарим до румяности

Соединяем обжаренные грибы с нарезанным куриным филе.

переложить

Тем временем делаем соус. На сухой сковороде прогреваем 1 минуту муку, добавляем сливочное масло, перемешиваем и томим 2 минуты. Добавляем сметану и перемешиваем до однородности.

готовить