Рецепт: Вареники "Любимые" с картошечкой по-домашнему - просто, доступно и очень вкусно

Сначала готовим картофельную начинку. Для этого берём пять картофелин среднего размера. Моем их, чистим, ещё раз промываем и складываем в кастрюлю.

Затем наливаем воду, добавляем соль и ставим на плиту. Варим до готовности.

Когда картофель сварится, почти полностью сливаем воду.

Добавляем жареный в масле лук, масло, зелень и разминаем картофель. Начинка готова!

Пока варится картофель, замешиваем тесто: в чашку просеиваем 4 стакана муки, делаем углубление, в которое добавляем яйцо, стакан воды и соль.

Всё тщательно перемешиваем. Затем выкладываем тесто на стол и круто вымешиваем, чтобы не прилипало к рукам.

Даём тесту полежать и ещё раз вымешиваем: оно должно быть эластичным.

Вареники лепим всей семьёй вручную. Тесто разрезаем на колбаски, а колбаски – на кусочки, которые обмакиваем с двух сторон в муке. Затем тонко раскатываем их, получаются небольшие лепёшки.

На них кладём картофельную начинку и лепим вареники, тщательно защипывая края.
Варим в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут.
Достаём шумовкой и дружно усаживаемся за стол. Время приготовления наших вареников – 1 час. Едим любимое блюдо с большим аппетитом. Приятного аппетита и вам всем!