Рецепт: Жареный сазан - нежный

Сазан однозначно относится для меня к числу самой любимой жаренной рыбы. Вкус у него получается очень нежный и нет этого сладковатого привкуса, который я не люблю.

Такое блюдо готовится крайне просто. Рыбку, конечно, можно приобрести уже очищенную, но чаще всего сазан и в магазине, и на рынке, и напрямую от рыбаков продаётся не чищенный. Поэтому для начала рыбку нужно почистить и распотрошить.

Затем рыбку нарезаем на кусочки где-то в 1 - 1,5 сантиметра, хорошенько её просаливаем и оставляем минут на пятнадцать. Можно использовать и какую-то приправу для рыбы, но я люблю именно её чистый вкус.

После того, как рыбка немного просолится, разогреваем сковороду и вливаем на неё 5 столовых ложек растительного масла. Или кто и как любит. Моя мама больше предпочитает, чтобы масла было мама, я люблю среднее количество, а кто-то любит жарить в большом количестве масла. Это уже дела вкуса.

Рыбку со всех сторон обваливаем в манной крупе. Для меня это идеальная панировка для рыбы, поскольку манка не добавляет никакого постороннего вкуса и даёт хрустящую корочку.

Обваленную в манке рыбку выкладываем на сковороду с маслом и жарим до румяной корочки где-то минут 5-7.

Затем рыбку переворачиваем накрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и жарим ещё минут 10, после чего крышку снимаем и жарим ещё пару минут.

Рыбка готова и её можно снимать со сковороды и кушать. Сазан вкуснее всего пока он ещё тёплый.

Такая рыбка получается очень сочной, нежной, с хрустящей корочкой. Ничто не перебивает прекрасный вкус самого сазана.

Такая ароматная и жирная рыбка, да с картошечкой и домашними соленьями - идеальная еда для холодной зимы и не менее холодного начала весны.

Приятного вам аппетита и успехов на кухне =)