Рецепт: Толстолобик запеченный - на луковой подушке

Оригинальное диетическое блюдо как на праздничный стол, так и на повседневный. Толстолобик получается нежным и сочным. Лимон отлично сочетается с рыбок. А луковая подушка в последствии заменяет гарнир. Толстолоб имеет приятный вкус и не костляв. Попробуйте и вам обязательно понравится.
Для начала толстолобика чистим, моем и просушиваем. Отрезаем голову и хвост. Делаем поперечные надрезы с обеих сторон рыбы, не дорезая до хребта.

Натираем толстолобика солью, перцем и приправой для рыбы внутри и снаружи. Поливаем соком половинки лимона. Оставляем мариноваться на 1 час.

Лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

Фольгу немного сбрызгиваем подсолнечным маслом и выкладываем большую часть лука, это и будет наша луковая подушка.

На луковую подушку выложить замаринованного толстолоба.

Оставшийся лук уложить во внутрь толстолоба.

Оставшуюся половину лимона нарезаем полукружочками и вставляем в надрезы толстолобика с одной стороны.

Плотно завернуть в фольгу, чтобы не вытекал сок.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Достаем из духовке, открываем фольгу и ставим обратно в духовку еще на 10 минут, чтобы получилась золотистая корочка.

Выкладываем на блюдо нашего толстолобика с луковым гарниром и подаем к столу в горячем виде.

Приятного всем аппетита!!!