Рецепт: Легкий суп с фрикадельками - на плите

Легкий суп с фрикадельками или мясными шариками прекрасно подойдет как к воскресному обеду, так и на каждый день.
Итак приступим. Возьмем свино-говяжий фарш, посолим по вкусу.

Добавим по вкусу черный молотый перец.

Тщательно перемешаем фарш. Теперь смоченными в холодной воде руками скатаем из фарша маленькие шарики, примерно пять сантиметров в диаметре.

Отставим фрикадельки в сторону и займемся картофелем. Вымоем и почистим его. Нарежем средними кусочками.

Порезанную картошку отправим в кипящую в кастрюле воду. Очистим и нарежем морковь полукольцами.

Вслед за картошкой, отправим в кастрюлю морковку.
Почистим и нарежем кубиком репчатый лук.

Порезанный лук подрумяним на сковороде с растительным маслом.

К полуготовым овощам (картофелю и моркови) добавим подготовленные фрикадельки. Кладем их в суп по очереди, мешаем ложкой. Суп посолим по вкусу. Суп варим до почти полной готовности фрикаделек. За три минуты до готовности супа добавляем поджаренный лук. Варим еще три минуты. В конце можно еще поперчить и добавить зелень.

Суп получается прозрачный, золотистого цвета, легкий, но в то же самое время наваристый. Теперь наливаем супчик в тарелку и можно звать всех к обеду. Приятного аппетита и хорошего настроения!