Рецепт: Десерт "Дамский каприз" - в духовке

Очень люблю десерт из заварного теста. Хочу и с вами поделится своим рецептом . В кастрюлю наливаем стакан воды и ставим на огонь нагреваться .

В воду добавляем пачку масла (можно заменить маргарином ).

и шепотку соли. Нагреваем до тех пор пока масло не растопится. Как только масло полностью растаяло добавляем 2-2,5 стакана муки и быстро размешиваем.

Даем немного тесту остыть и вбиваем яйцо хорошенько размешиваем до однородной массы. Таким образом вбиваем пять яиц по очереди .

После того как все яйцо вбили тесто становится блестящим.

Выкладываем тесто в кондитерский мешок если такого нет можно положить в обычный пакет, а потом прорезать небольшое отверстие с уголка .

Выдавливаем не большие тонкие полоски (можно и небольшие шарики, для шариков можно использовать ложки. )

Ставим в духовой шкаф разогретый до 220 * на 10-20 минут пока тесто не поднимется, потом убираем градусы до 180 и выпекаем еще 30 минут. Не в коем случае не открывайте духовой шкаф.
пока выпекаются сделаем крем. Готовые эклеры не спешите вынимать выключите духовку и пускай они постоят отдохнут минут 30,
Для крема нам понадобится сметана сахар и сливочное масло в масло добавляем сахар и все хорошенько перемешиваем .

В взбитое масло с сахаром добавляем сметану и также все хорошенько перемешиваем .

Получился легкий воздушный крем. Пока мы занимались кремом наша выпечка запеклась. Достаем из духового шкафа и даем остыть. Как только все остыло положим в крем и хорошенько окунаем со всех сторон .

Выкладываем в порционные креманки .

А с верху посыпаем тертым шоколадом .
Или можно разогреть шоколад и полить с верху. Кому как больше нравится .

нежный десерт готов . Убираем в холодильник минут на 15-20 приятного аппетита .