Рецепт: Булочки для бургеров - Домашние, аппетитные, для всех видов бутербродов

Всем большой привет.
Сегодня приготовим с вами замечательные булочки для домашних сэндвичей, биг-маков, бутербродов, в общем называйте как хотите, суть от этого не меняется.

Смешаем в миске дрожжи, и немного теплой воды, размешаем и оставим на минут десять, чтобы они активировались.

Затем добавим мягкое масло и сахар, опять все перемешаем. Я использую для этого планетарный кухонный комбайн, но можно, конечно, это делать и руками с помощью венчика.

Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Затем насыпаем муку и одно яйцо, вторым мы будем перед выпеканием обмазывать.

Замешиваем тесто и оставляем его в теплом, не проветриваемом месте на полтора - два часа.

Я накрываю полотенцем и ставлю в выключенную духовку, там точно нет сквозняков.

Затем наступает этап формирования самих булочек.

С помощью весов разделяю на равные кусочки, весом 100-110 гр каждый.

Затем формирую сами булки. Я использую хитрую технику формирования, в одну руку беру кусочек теста и оттягивая один край другой рукой, заворачиваю его в центр. Затем немного проворачиваю кусочек и так по кругу я все края поджимаю к центру.

Тем самым получается шарик, со "швом" с одной стороны. Немного расплющив этот кусочек я кладу его на пергаментную бумагу "швом" вниз.

У меня вышло двенадцать булочек.

Накрываю сначала сузим полотенцем, а сверху немного влажным. Этим приемом мы не позволим булочкам высохнуть и тем самым они прекрасно поднимутся.

Ждем пол часа - час.

При желании можно посыпать кунжутом на прошлом этапе.

Вот такая красота у нас получилась. Обмазываем все булки яйцом и отправляем в разогретую до 150-180 градусов духовку. По времени на семь - десять минут. Смотрите сами по цвету.

Наши великолепные булочки готовы.

Теперь можно делать великолепные бутерброды ... или сэндвичи :)