Рецепт: Уха из лосося - "по-домашнему", "с красной рыбой"

Нередко готовлю уху из красной рыбой.
Рецепт несложный, приготовление занимает небольшое количество времени и польза от блюда немалая.

Рыба насыщает необходимыми веществами организм. В ней белка больше чем в мясе.
Рекомендую приготовить по моему рецепту.
В кастрюлю положить целиком хребет, очищенные лук и морковь, залить водой.

Собрать пенку (шум), что получается в процессе варки и добавить вино.
Вино придает аромат блюду и улучшает вкус. Не стоит бояться его добавлять. Алкоголь всё равно испарится.
Так проварить рыбу с овощами около 25 минут.
Затем вынуть рыбу, а отварную морковь остудить и нарезать.
Также очистить и нарезать дольками картофель. Нарезать свежий лук или использовать зелёный.

В кипящий отвар положить картофель. После кипения, положить лук и морковь.
Отделить филе рыбы от костей и немного измельчить.

Довести до вкуса специями и приправами, зеленью, также можно положить дольку лимона, что только улучшит вкус ухи.
Приятного аппетита!