Рецепт: Булгур с опятами - вариация на тему плова

У нас семье плов - одно из самых любимых блюд. Я делала его и с рисом, и с перловкой. Теперь попробовала с булгуром и оказалось это очень вкусно! Я даже думаю, что такой плов может составить серьёзную конкуренцию классическому плову.
Вот что мне понадобилось для приготовления.

Здесь я уже жарю замороженные опята в растительном масле в казанчике. Опята я не размораживала, бросала так в разогретое масло. Масло не стреляло.
Нарежем лук.

Морковь у меня уже нарезана и заморожена (ещё с лета). Удобно пользоваться такой морковью, не нужно чистить, резать, всё чисто и быстро.
Булгура я брала около 2.5 стаканов, или 450 грамм.

Опята прижарились? Тогда следуем дальше.

Добавляю к ним морковь и лук.

Перемешиваю.

Тушу под крышкой на большом огне. Периодически помешиваю.
Затем солю и перчу. Добавляю сушёный укроп.

Тем временем ставлю чайник кипятится - кипятком будем заливать булгур.
Когда степень зажарки нам нравится, равномерно засыпаем её булгуром.

Солим, добавляем специи.

Заливаем кипятком.

Воды должно быть примерно на 2 пальца над булгуром.

Закрываем крышку, делаем маленький огонь и готовим минут 20-30.

Плов готов!

Перемешиваем его обязательно.
Затем кладём в тарелочку и угощаемся. Приятного аппетита!