Рецепт: Котлеты из гороха - постные, с овощами.

Гороховые котлеты постные являются источником растительного белка для нашего организма. Это сытное, нежное и довольно вкусное блюдо. Оно понравится тем, кто любит бобовые.
Такие котлеты из гороха можно кушать в постные дни, когда дозволяется пища с растительным маслом.

Сначала я замачиваю с вечера горох. Для этого я сначала промыла его, так как горох оказался с мучкой, колотый. Затем залила холодной водой и оставила на 8 часов.

Утром горох напитался водой, стал мягче. Объём бобов увеличился в 2-2,5 раза с вечера. Промываю горох несколько раз водой.

Затем вливаю воду-на стакан гороха беру три стакана воды. Всыпаю горох в кастрюлю. Варю его на небольшом огне при слабои кипении. При закипании воды появится много пены, которую надо будет снимать ложкой. Также в это время за бобами надо следить, так как жидкость может убежать из кастрюли.
Варю горох до готовности. Время варки гороха бывает различное. Это зависит от сорта гороха. У меня варился 2 часа от момента закипания.

Пока варится горох я готовлю овощи. Очищаю луковицу и морковь.

Лук нарезаю мелкими кубиками.

На сковороду вливаю растительное масло пару столовых ложек и ставлю на огонь. Выкладываю порезанный лук и жарю его на небольшом огне.

Морковь тру на мелкой тёрке.

Морковь выкладываю к луку на сковороду и жарю их вместе.

Очищаю пару зубчикав чеснока. Раздавливаю их плоской стороной ножа и мелко режу кубиками.

Чеснок добавляю на сковороду к почти готовым овощам и обжариваю всё вместе ешё пару минут. Затем выключаю огонь и остужаю овощи.

Варёный горох полностью остужаю. Он становится густым, солю его по своему вкусу.

Добавляю к гороху пережаренные овощи.

Всыпаю 4 столовые ложки манной крупы на это количество сваренных бобов.

Тщательно перемешиваю все ингридиенты. Оставляю массу минут на 20, чтобы манная крупа хорошо разбухла.

Ставлю сковороду на огонь, вливаю в неё пару ложек растительного масла для жарки.

Из гороховой массы беру кусочек и формирую руками котлеты. Они совсем не липнут. Котлеты делаю довольно крупными.

Обваливаю котлеты в манной крупе со всех сторон.

Котлеты выкладываю на сковороду и обжариваю их в раскалённом масле 5 минут, затем переворачиваю и обжариваю с другой стороны ещё 5 минут.

Из данного количества продуктов у меня болучилось 14 крупных котлет из гороха. Они сами получились очень мягкие внутри с зажаристой и хрустящей корочкой снаружи.

Эти котлеты можно кушать сами по себе, так как они довольно сытные. Можно их кушать с любой подливой или соусом, напрмер: грибной гуляш, как у меня. Можно кушать с салатом из свежих овощей.

В разломе котлетки из гороха жёлтенькие, мягкие, нежные. Вкус их характерный, гороховый. Очень вкусное и питательное блюдо.

Время приготовления блюда дано без времени остывания варёного гороха и овощей.
Приятного Вам аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!