Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48032Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2018-03-07
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Плов постный - овощной
Ингредиенты:
рис длиннозерный - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
тыква - 50 гр.;
перец красный сладкий - 0,5 шт.;
смесь кореньев - 1 ст.л.;
хмели-сунели - 1 ст.л.;
картофель - 1 шт.;
саль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
рис длиннозерный - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
тыква - 50 гр.;
перец красный сладкий - 0,5 шт.;
смесь кореньев - 1 ст.л.;
хмели-сунели - 1 ст.л.;
картофель - 1 шт.;
саль - 1 ч.л.
Овощной плов - блюдо актуальное не только в пост, но и просто для тех, кто придерживается вегетарианского питания. К тому же этот плов подходит и для лечебного диетического питания, например, при диете "стол № 5", потому что он будет готовиться без использования какого-либо масла и без обжаривания овощей.
Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук и наливаем немного воды - лук должен не обжариваться, а тушиться.
Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем в кастрюлю с луком.
Нарезаем мелкими кубиками картофель и тоже отправляем его в кастрюлю.
Добавляем к овощам чайную ложку соли и доливаем в кастрюлю еще немного воды так, чтобы она покрывала все овощи.
Добавляем в кастрюлю одну столовую ложку смеси сушеных кореньев петрушки, сельдерея и пастернака.
Хорошо бы добавить сюда стандартные приправы для плова, но такой возможности у меня не было, поэтому я заменила их на половину столовой ложки приправы хмели-сунели.
Добавляем два зубчика чеснока, нарезанного небольшими дольками.
Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отправляем её в кастрюлю.
Следом за тыквой добавляем мелко порезанный красный болгарский перец.
Полстакана длиннозерного риса промываем в нескольких водах, пока вода не станет чистой, а затем высылаем его сверху на овощи. Наливаем в кастрюлю воды так, чтобы она закрывала рис на один палец.
Готовим все на среднем огне, пока вода не уйдет - это будет сигналом к тому, что рис готов.
Готовый овощной плов перемешиваем и подаем его к столу, украсив его свежей зеленью петрушки. Наилучшим дополнением к этому блюду будет натуральный нежирный йогурт.
Приятного аппетита!
Выкладываем в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук и наливаем немного воды - лук должен не обжариваться, а тушиться.
Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем в кастрюлю с луком.
Нарезаем мелкими кубиками картофель и тоже отправляем его в кастрюлю.
Добавляем к овощам чайную ложку соли и доливаем в кастрюлю еще немного воды так, чтобы она покрывала все овощи.
Добавляем в кастрюлю одну столовую ложку смеси сушеных кореньев петрушки, сельдерея и пастернака.
Хорошо бы добавить сюда стандартные приправы для плова, но такой возможности у меня не было, поэтому я заменила их на половину столовой ложки приправы хмели-сунели.
Добавляем два зубчика чеснока, нарезанного небольшими дольками.
Тыкву нарезаем небольшими кусочками и отправляем её в кастрюлю.
Следом за тыквой добавляем мелко порезанный красный болгарский перец.
Полстакана длиннозерного риса промываем в нескольких водах, пока вода не станет чистой, а затем высылаем его сверху на овощи. Наливаем в кастрюлю воды так, чтобы она закрывала рис на один палец.
Готовим все на среднем огне, пока вода не уйдет - это будет сигналом к тому, что рис готов.
Готовый овощной плов перемешиваем и подаем его к столу, украсив его свежей зеленью петрушки. Наилучшим дополнением к этому блюду будет натуральный нежирный йогурт.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2018-03-09 19:02:22
Плов получился просто шикарный ))) .Не поверите, у меня точно такие же тарелочки (в наборе несколько видов). ответить
