Рецепт: Постный хлеб - с оливками и сушеными томатами

Я очень люблю хлеб. Для меня - это лакомство. Потому как хлеб с первыми блюдами и т. п. я не ем, да и вообще, стараюсь кушать его как можно меньше. В моей семье так принято.
Поэтому, я стараюсь покупать, а иногда и готовить необычный хлеб. Сейчас пост. Моя семья его придерживается. Поэтому, сегодня я приготовила постный хлеб с оливками и сушеными помидорами.

Начнем с теста. Оно дрожжевое. Поэтому, берем 30 грамм дрожжей

и обычную воду.

Растворяем дрожжи в 2 стаканах теплой воды.
Не забываем о сахаре. 2 столовых ложки будет вполне достаточно.

Все эти компоненты смешиваем. Не забываем добавить немного соли. Половинки чайной ложки вполне достаточно. По крайней мере на мой вкус.
Все перемешали. Теперь нужна мука.

Обычная пшеничная, просеянная через сито. Для нашего хлеба нужно 4 стакана.

Все компоненты я добавила в емкость для смешивания и оставила, чтобы тесто подходило первый раз.

На это уходит минут 30-40.

За это время подготовим начинку.

В нашем случае это будут оливки черные, без косточек.

Их нужно порезать на кусочки. В моем случае получились вот такие колесики.

Томаты я купила сушеные. Залила их теплой водой минут на 20. В итоге они стали мягче.

За это время наше тесто поднялось первый раз.
Теперь постепенно добавляем остальные компоненты. Для начала - растительное масло (я использовала "Майолу", оно без специфического аромата).

Все перемешала. Теперь добавила оливки и томаты.

Замесила тесто руками. Оно хорошее, не крутое.

Оставим его минут 30-40, пусть еще раз подойдет.

Ну вот теперь, самое время поместить наше тесто в форму, которую я застелила фольгой и смазала все тем же растительным маслом. Отправляем в теплую духовку выпекать.
Температурный режим лучше выбрать 160-170 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
Ну, форма получилась вот такая. Но, на идеальную булку хлеба я не претендовала. Главное - румяная корочка.

У этого хлеба вкус очень любопытный. Оливки и томаты придают специфический привкус. Мне нравится кусочек в этого хлеба, кусочек твердого сыра и чашечка заваренного кофе. Лучшее начало дня!