Рецепт: Торт "Смородина" - постный

Добрый день, коллеги! Поздравляю всех девочек- бабушек с, нашим, женским праздником! Желаю всем, что бы у нас всегда были те, кто нас любит и ценит:)Сейчас идет Великий пост, но и пост можно испечь вкусный, праздничный торт. Для бисквита в чашку налить 300 мл. компота, добавить 100 гр. растительного масла и 150 гр. сахара.

Все хорошо перемешать, что бы сахар растворился, добавить муку.

Хорошо перемешать, всыпать соль и гашенную соду.

Перемешать и вылить тесто в подготовленную форму.

Выпекать при t180* в течении 35-40 минут.

Корж остудить. А пока корж остывает приготовим крем. В кастрюлю налить 500 мл. компота, добавить оставшийся сахар и довести до кипения.

Когда компот закипит, тонкой струйкой, всыпать манную крупу.

Проварить, помешивая крем 5-7 минут и влить разведенный в 2 ст. л. воды крахмал.

Проварить крем до загустения, влить 2 ст. л. растительного масла, перемешать и остудить.

Бананы поломать.

Размять вилкой и переложить к остывшему крему.

Погружным блендером взбить крем. Мне нравится что бы кусочки банана чувствовались. Но по желанию можно взбить и более тщательно.

Бисквит разрезать вдоль на 2 коржа.

Выложить половину крема и разровнять.

Закрыть торт вторым коржом и выложить оставшийся крем. Украсить.

Убрать торт в холодильник, лучше, на 5-6 часов.

Вкусный, в меру сладкий, с легкой кислинкой торт готов! С праздником:)