Рецепт: Салат из апельсинов - постный с овощам и с заправкой.

Салат с апельсинами и овощами имеет оригинальный, свежий, кисло-сладкий вкус. Он богат витаминами и его вполне можно кушать в пост. Этот салатик очень лёгкий и приятный.

Сначала я готовлю апельсин и овощи-капусту, маленькую луковичку, свежий огурец.

Капусту нарезаю ножом тонкими и короткими брусочками.

Беру совсем не много соли и солю ею порезанную капусту.

Мну капусту руками с некоторым усилием и отставляю отдельно минут на 10-15, чтобы она дала свой сок.

Тем временем лук режу сначала пополам, а затем тонкими длинными пластинками.

Складываю лук в ёмкость и всыпаю соли треть чайной ложки.

Всыпаю сахара столько же, сколько и соли.

Вливаю чайную ложку уксуса.

Затем вливаю горячую воду, так чтобы она только покрыла лук. Отставляю лук в сторону минут на 15, чтобы он промариновался и из него вышла излишняя горечь.

Тем временем огурец мою, режу круглыми тонкими пластинками.

Затем нарезаю поперёк тонкими брусочками. Такая нарезка позволяет не потерять сок из огурцов, как бывает, если потереть огурец на тёрке.

Капуста дала сок и я начинаю собирать салат.

На капусту выкладываю порезанные огурцы.

Затем очищаю один апельсин от кожуры, стараясь при этом снимать всю белую кожицу. Она нам не нужна, так как даёт горечь. Апельсин у меня сладкий.

Разбираю апельсин на дольки и снимаю с них грубую плёнку.

Мякоть апельсина нарезаю аккуратными кусочками.

Выкладываю измельчённый апельсин к овощам.

Туда же добавляю и маринованный лук без жидкости.

Делаю заправку для салатика.
Беру чайную ложку соевого соуса. Выжимаю сюда же чайную ложку сока свежего лимона.

Добавляю две чайные ложки оливкового масла. Можно взять любое растительное масло.

Всё хорошо перемешиваю до однородного состояния.

Готовой заливкой поливаю салат и перемешиваю его. Даю постоять минут 15, чтобы он немного промариновался и можно подавать его на стол.

Этот салатик лёгкий и приятный, свежий и сочный.
Когда муж его кушал, то не понял, что здесь присутствует капуста.

Салат можно кушать как отдельное блюдо, так и с картошечкой, и более жирными мясными блюдами.

Желаю Вам приятного аппетита, дорогие друзья! Ангела за трапезой!