Рецепт: Коврижка постная с вареньем - с черносливом и изюмом

Предлагаю вашему вниманию рецепт коврижки, которая готовится из простых ингридиентов, но получается очень вкусная! Кроме того, коврижка будет очень сытной, что очень актуально тем, кто сейчас соблюдает пост.

Хочу сказать сразу, что коврижка практически не поднимается ( за счет большого количества сухофруктов), поэтому тесто надо готовить такого объема, чтоб оно сразу было чуть ниже края протвеня.
Начнем. В миску для вымешивания теста перекладываем банку вишневого варенья.

Добавляем муку к варенью.

Добавляем ложку соды, которую гасим лимонным соком, выжатым из половины лимона.

Тесто тщательно перемешать. Добавить в тесто заверенный чай ( 1 ч. л. на 150 мл. воды) и тоже все хорошо вымешать.

Изюм хорошо помыть. Добавить изюм в тесто, перемешать тесто.

Чернослив помыть очень хорошо. Порезать на маленькие кусочки и добавить в тесто.

Добавить в тесто подсолнечное масло и вымешать хорошо.

Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом. Выложить тесто в протвень. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Для украшения сверху посыпать кондитерской посыпкой.
Достаем из духовки.

Видно по фотографии, что вырасла только "маленькая шапочка" у коврижки.

Но внутри она получается рыхлая и пористая, что очень вкусно!

Очень вкусно с чаем или кофе. Приятного аппетита!