Рецепт: Омлет "Ассорти" - Послепраздничный завтрак

Такой вкусный и сытный омлет можно приготовить на следующий день после праздника.

У нас остались после приготовления канапе для праздничного стола следующие продукты:

- ветчина,
- помидор,
- болгарский перец,
- лук репчатый,
- сыр,
- батон.

Всё это мы нарежем маленькими кубиками и используем для приготовления омлета. Сыр натрем на крупной терке.

Для основы омлета возьмем 3 яйца и полстакана молока.

Вначале обжарим до золотистого цвета нарезанный батон и выложим пока на тарелку. Греночки понадобятся нам на заключительном этапе.

В сковороду добавляем растительное масло и на малом огне обжариваем по порядку до мягкости, но не пережаривая:

- лук,
- ветчину,

Затем болгарский перец и помидоры. Жарим всё, осторожно (чтобы не превратилось в кашу) перемешивая.

Следим за тем, чтобы из смеси на сковороде ушла излишняя жидкость.

Когда смесь будет почти готова, надо взбить яйца с молоком. Я делаю это на блендере.

Посолить можно или смесь на сковороде, или взбитую яично-молочную смесь.

Затем заливаем основу омлета на обжаренную смесь.

Сверху выкладываем греночки и равномерно посыпаем тертым сыром.

Закрываем сковороду крышкой, через 10 минут омлет готов. Добавим свежей зелени.

Наш омлет рассчитан на 4 порции.