Рецепт: Пирог с птицей и грибами - ... нежный, сочный и ароматный ...

Здравствуйте!

Мои друзья знают, как я люблю печь, особенно не сладкую выпечку, поэтому и сегодня я к Вам с рецептом пирога с куриным филе, грибами и кабачком.

Данный рецепт, как впрочем и другие мои рецепты, я нашла на просторах интернета, приготовила и спешу поделится им и с Вами. Пирог получается очень нежный, ароматный и сытный, поэтому рекомендую попробовать его и Вам.

Для приготовления большого пирога нам потребуется куриные яйца, молоко, сливочное масло, мука, масло сливочное, лук репчатый, кабачки, грибы (опята), филе куриной грудки, сметана и сыр.

Количество ингредиентов примерное, потому что форма у всех разная, как и вкусовые предпочтения...

Для начала необходимо приготовить тесто, для которого нам потребуются куриные яйца, сливочное масло, молоко и мука.

Куриные яйца разбиваем в миску, в которой будем готовить тесто.

Взбиваем куриные яйца до однородного состояния.

Затем добавляем в миску к взбитым куриным яйцам молоко.

Следом добавляем муку (у меня мука не пшеничная, как в рецепте, а смесь, поэтому и тесто получилось более темного цвета, но на вкус это не повлияло).

Далее добавляем к муке размягченное при комнатной температуре мало. Тесто должно получится мягким и нежным, по текстуре как песочное тесто.

Готовое тесто убираем в холодильник, оно должно "отдохнуть", а пока готовим начинку для пирога.

Для начинки нам потребуется растительное или оливковое масло, лук репчатый, кабачки, грибы, куриное филе, сметана и специи.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Как Вы наверное уже поняли, начинку мы будем сначала обжаривать, а затем тушить до готовности в сметане.

Порезанный лук обжариваем в глубокой сковороде (сковороду лучше взять большую, потому как начинки будет много).

Пока лук обжаривается подготовим остальные ингредиенты для нашей начинки.

Кабачки, 1 большой или 2 маленьких, нарезаем на кубики.

Лук немного подрумянился, поэтому можно добавлять в сковороду остальные ингредиенты.

Добавляем к обжаренному луку грибы. У меня опята, собранные прошлой осенью и до сих пор полностью не съеденные, слишком уж много было грибов.

К чуть обжаренным луку и грибам добавляем порезанные кубиками кабачки.

Пока начинка обжаривается промываем и нарезаем куриное филе.

К слегка обжаренным луку, грибам и кабачкам добавляем порезанное куриное филе.

Далее для сочности и нежности добавляем в сковороду сметану и специи (по вкусу) и тушим начинку до готовности.

Специи добавляйте по вкусу, я обычно добавляю лишь соль и смесь перцев.

После того, как начинка приготовится, ей необходимо дать остыть.

Остывшую начинку выкладываем на тесто.

Затем посыпаем пирог натертым сыром и украшаем пирог оставшимся тестом или же полностью закрываем пирог оставшимся тестом.

Ставим пирог в предварительно разогретую до 180С духовку, минут на 30-40, до готовности пирога.

Пирог получился сочным, ароматным, сытным и очень вкусным, оценили как близкие, так и гости, поэтому рекомендую его и Вам.