Рецепт: Золотые пирожки - с капустой и рыбой

Ингредиенты:
кефир - 0, 5 литра;
питьевая вода - 0, 5 литра;
мука - 1, 5 кг.;
масло подсолнечное - 800 мл.;
соль - 2 чайных ложки;
разрыхлитель теста - 10 гр.;
дрожжи - 7 гр.;
капуста белокочанная - 500 гр.;
сахар - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сельдь консервированная в масле - 1 баночка;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Необходимые продукты

Беру муку, кефир, тёплую кипячёную воду, соль, сахар, разрыхлитель, дрожжи, масло - 5ст. ложек - и замешиваю тесто, затем накрываю его и даю отдохнуть.

Тесто отдыхает

После этого тесто ещё раз вымешиваю: оно должно быть упругим!

Теперь готовим начинку

Готовлю начинку: шинкую капусту, натираю на крупной тёрке морковь, мелко нарезаю лук. В сковороду наливаю 50 мл. подсолнечного масла и разогреваю.

Начинка

Складываю в сковороду подготовленные овощи и ставлю жариться на средний огонь. Солю, перчу. Незадолго до готовности посыпаю зеленью.

Теперь пришло время добавить в начинку консервированную рыбу. Для этого достаю кусочки рыбы из банки (убираю крупные косточки!) и разминаю их вилкой.

Консервированная рыба для начинки

Затем всё смешиваю.

Начинка готова

Приступаю к самому главному

Тесто режу на кусочки, из кусочков формирую шарики, которые раскатываю, наполняю начинкой и залепляю, формируя пирожки нужной формы и размера.

Осталось сделать пирожки золотыми!

Ставлю глубокую сковороду на плиту, сильно её разогреваю, затем наливаю достаточно много растительного масла и жарю свои «ЗОЛОТЫЕ ПИРОЖКИ" для ЗОЛОТОГО МУЖА!

Время приготовления: PT01H20M1 ч. 20 мин.

Примерная стоимость порции: 12 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий