Рецепт: Сосиски домашние - из телятины

Доброго времени суток, дорогие мои! Вчера вечером, благо выходные, решилась на эксперимент. Приготовила впервые в жизни домашние сосиски. На просторах Интернета и от знакомых узнала, что это супер вкусно и полезно. Думаю, а чтобы не попробовать! Для основы моих будущих сосисок взяла телятину, для начала немного 400 грамм, промыла, порезала на кусочки.

Затем прокрутила через мясорубку, да не один раз, а три раза!!!

Это важно, фарш получается более нежным! Затем смешиваем в отдельной тарелочке все наши пряности (горчицу, мускатный орех, черный молотый перец и паприку), соль и сахар.

Отправляем их к фаршу. Добавляем молоко, одно сырое куриное яйцо.

Сливочное масло должно быть мягким, отрезаем примерно 50 грамм и тоже добавляем в фарш.

Тщательно перемешиваем, даем постоять фаршу минут 20-30.

Для формирования наших будущих сосисочек отлично подойдет пищевая пленка или пакеты для запекания. Я выбрала второе, разрезав пакеты вдоль швов. Для связывания взяла обычные х/б нитки. Итак, приступаем. Первая сосисочка была самая трудная,

остальные получились как по накатанной))).

Из данного количества фарша получилось 9 сосикок.

На ужин решила приготовить 3 из них. Остальные убрала в морозилку. В кастрюльку налила воды, довела до кипения и отправила туда сосисочки.

Поварила 20 минут. Затем на разогретой сковороде обжарила еще минут 15. Естественно уже удалив пленку.

На гарнит подойдут макароны, пюре или тушеные овощи, кто что любит. Можно попробовать, что получилось.

Приятного аппетита!