Рецепт: Блины постные - на дрожжах

Эти постные блины состоят только из воды, муки, дрожжей и пару ложек подсолнечного масла. Для того, чтоб дрожжи хорошо подходили даю немного сахара. Начинка может быть любая: и сладкая, и солёная.
Блины делаю из расчёта 1ч. л. сухих дрожжей на 1 стакан жидкости ( в данном случае это вода). Муку даю "на глаз", чтоб тесто легко было выливать на сковородку.
В тёплой воде развести сухие дрожжи, добавить чуть-чуть сахара, пару ложек подсолнечного масла, муки. Отавить всё это в тёплом месте, чтоб дрожжи подошли.

Когда тесто подошло, выливаем порцию на гарячую сковородку. Блины получаются дырчастые.

Переворачиваем блин на другую сторону.

Начинку, как я говорила, можно взять любую. Первая моя начинка - это картофельное пюре с обжаренными шампиньёнами.

Готовые блинчики я бы посоветовала слегка обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла. Тогда они станут хрустящими.

Вторая моя начинка - сладкая. Я использовала любимое яблочное повидло.

Приятного всем аппетита!