Блины нейтральные


Репутация: +877
Все рецепты автора: 99
Дата публикации: 2018-03-13
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Блины нейтральные - Румяные

Ингредиенты:
мука - 300 гр;
молоко - 300 мл;
соль - по вкусу;
вода - 300 мл;
сода пищевая - 0,25 ч л;
сухие дрожжи - 1 ч л;
яйца куриные - 2 шт;
масло сливочное - 50 гр;
сахар - 1 ст л
Способ приготовления:

Блины нейтральные фото

Моя дочь очень любит блины и постоянно прости меня испечь. Сегодня ей повезло!
Этот рецепт еще в мое детство дала маме моя тетя и он стал моим любимым.

Блины нейтральные фото

В чашку для замеса теста наливаем теплую воду и добавляем сахар, дрожжи и соль по вкусу. Все перемешиваем до растворения сухих ингредиентов и всыпаем муки столько, чтобы тесто получилось по густоте, как на оладьи.

Блины нейтральные фото

Убираем тесто для брожения в теплое место, накрыв его полотенцем, чтобы не подсыхало сверху. И даем ему подняться примерно около трех раз.

Блины нейтральные фото

После того, как тесто поднялось в третий раз, еще раз его перемешаем и добавляем яйца. Все тщательно смешиваем до однородной консистенции. 

Блины нейтральные фото

В молоко добавляем сливочное масло и доводим до кипения, при этом помешивая, чтобы масло полностью растаяло. На поверхность теста высыпаем соду и не перемешиваем. Кипящее молоко выливаем тонкой струйкой на тесто быстро мешаем, чтобы тесто не сварилось. При этом сода вступает в реакцию с дрожжами и вкус получается нейтральный. Не чувствуется ни вкус соды, ни вкус дрожжей в блинах.

Блины нейтральные фото

Вот такое тесто должно получиться по консистенции, если молока будет недостаточно, то можно добавить немного холодного. Самое главное не вскипятить лишнее, так как в молоке мы растапливаем масло и будет жалко, если оно останется.

Блины нейтральные фото

Сковородку смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем, тесто наливаем тонким слоем.

Блины нейтральные фото

Блины получаются пористые, ароматные, со вкусом топленого сливочного масла.

Блины нейтральные фото

Приятного аппетита!

Видео:

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Olpa88
Симпатичные, пористые ответить
malena0178
Красавцы! ответить
Hasirylla
Спасибо, девочки, большое! ответить
KIRA75
Ажурные ... ответить
Marina1995
румяные)) ответить
Hasirylla
Да, за счет соды и дрожжей они хорошо пузырятся. ответить
Оставить свой комментарий