Рецепт: Печенье "Экспромт" - с лимоном и шоколадом

Рецепт этого печенья вас удивит. Количество продуктов для его приготовления минимальное, а вкус необычный. К тому же этот вид печенья готовится без яиц, что тоже немаловажно, особенно для тех, кто их не употребляет.

Итак, приступим. Подготовим замороженный маргарин и лимон.

Натрем лимон на мелкой тёрке. Трется легко, так как он из морозилки.

Теперь натрем маргарин, сюда же.

Добавим муку и сахарный песок.

Тщательно перемешаем смесь и отправим в неё соду, гашенную уксусом.

Добавим одну столовую ложку оливкового масла (по желанию), но можно не добавлять.

Формируем тесто руками. Оно очень мягкое. Делать необходимо все быстро, так как оно подтаивает и становится липким. Также его можно подморозить, чтобы с ним можно было легче работать (это по желанию).

Делим тесто на две части. Одну оставляем белой.

Во вторую добавляем порошок для горячего шоколада, можно заменить какао.

Из белого теста раскатываем тонкий пласт.

Присыпаем мукой, т. к. оно очень нежное и вырезаем фигурки, можно скатать просто шарики, так проще.

Выкладываем быстро на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут десять. Нужно следить, чтобы не сгорело. Может показаться, что оно ещё мягкое в духовке, все равно его нужно вынимать по прошествии минут 10-12. Когда оно остынет - станет хрустящим.

Так же поступаем со второй частью теста, шоколадной. Выпекаем очень быстро.

Что касается нашей семьи, то нам по-вкусу больше печенье лимонное, но шоколадное получается тоже вкусным. Можно попробовать приготовить двух видов, чтобы определиться, что нравится больше вам. Вот такое печенье шоколадное получается, когда оно готово.

Приятного чаепития и хорошего настроения!)