Рецепт: Слойка с консервированными абрикосами - за пол часа

1. Слоеное тесто перед началом приготовления нужно разморозить, либо переложить на ночь в холодильник (более щадящий метод для сохранения свойств слоеного теста), либо в течении часа - при комнатной температуре. В случае отсутствия упаковки важно не дать тесту обветриться. Для этого накройте влажным полотенцем или запластикуйте миску, в которой размораживаете готовый продукт.
2. Размороженное тесто необходимо выложить на присыпаный мукой стол и раскатать скалкой максимально тонко. Раскатывать нужно в одном направлении (на себя или от себя), чтобы тесто сохранило свою слоеность.

3. Далее работаем ножем. С его помощью мы делим тесто на небольшие прямоугольники 10 на 5 см. Работаем на глаз, но стараясь при этом сохранить размеры одинаковыми.

4. Один из прямоугольников разрезаем пополам по длинной стороне.

5. С помощью ножа создаем ажурную сетку на одном из разрезанных прямоугольников. Важно чтобы надрезы чередовались в шахматном порядке!

6. Аккуратно растягиваем тесто вверх и вниз, получая при этом чудесную ажурную сетку.

7. В неболькой емкости взбиваем желток и с помощью кондитерской кисти наносим на края целого прямоугольника. В центре этого прямоугольника размещаем начинку, в нашем случае консервированные абрикос.

8. Совмещаем ажурный и цельный прямоугольник, накладывая один на другой и защипывая по краю с помощью вилки.

9. Готовые слойки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

10. Выпекаем наши слоечки при температуре 200 градусов около 25 минут. Чтобы они вышли загорелыми и аппетитнымы смазываем их сверху все тем же желтком. Готовые слойки при желании присыпаем сахарной пудрой.

Приятного чаепития)))