Рецепт: Торт бисквитный со взбитыми сливками "Нежность" - воздушный, тает во рту

Бисквитный торт "НЕЖНОСТЬ" со взбитыми сливками, что может быть вкуснее, краше и милее?! Десерт можно подарить как на повседневный стол, так и на праздничный. Стряпается очень легко, быстро и просто, справиться с таким на первый взгляд сложным заданием сможет каждая домохозяйка. Балуйте себя и своих близких вкусным и красивейшим десертом и не забывайте готовить с любовью и удовольствием.

Способ приготовления

1) Отделите белки от желтков.

2) На высокой скорости миксера взбейте белки, постепенно добавляя сахарный песок (1/2 часть от указанного количества). Взбивайте до тех пор, пока масса не загустеет. Когда белки стали твёрдыми, можно переходить на следующий этап приготовления.

3) Далее займитесь желтками, проделайте ту же процедуру, что проделали с белками. Сахарный песок, должен хорошенько раствориться в желтковой массе. Но если маленькие крупинки всё таки остались, ничего страшного, значит сахар был слишком крупный.

4) Перелейте одну часть бисквитного теста в другую и соедините обе массы, в посуду, которая побольше. Добавьте 1,5 стакана муки (ориентируйтесь по 250 мл. стакану) и лопаточкой осторожненько перемешайте до однородности. Оставьте тесто постоять 5-10 минут.

5) Подготовьте кастрюлю, в которой будет выпекаться торт, она должна чистая и сухо-насухо вытертая. Обязательно застелите дно пергаментной бумагой и выложите тесто в ёмкость.

6) Накройте кастрюлю сначала кухонным полотенцем, а затем крышкой и поставьте выпекаться на газ-плиту. Огонь необходимо убавить на самый минимум. По истечении 40-50 минут бисквитный корж будет готов. Когда запах выпечки начнет сильно чувствоваться откройте крышку и проверьте ее на готовность, проткнув зубочисткой (если вы знаете другой метод, пожалуйста, проверяйте так как вы привыкли, мой способ проверки пирога на готовность - зубочистка). Если она останется сухой, значит выпечка успешно пропеклась, если же мокрая, то нужно допечь до полной готовности.

7) После того, как кастрюлю сняли с плиты, не вытаскивайте корж мгновенно, он должен остыть прямо в емкости. А если время до остывания не выждать, то он быстро осядет. Через некоторое время переверните кастрюлю и аккуратно снимите пергаментную бумагу. Вот такой привлекательный, высокий и воздушный бисквит у вас должен получиться.

8) Для приготовления крема вам понадобится
- сливки 27%
- сгущенное молоко
В ёмкость вылейте 0,5 литра сливок и взбейте на высокой скорости. Когда масса начнет увеличиваться в размере, по-немного начните добавлять сгущенное молоко, не прекращая взбивать. Крем готовится очень легко и просто, а испортить его практически не получится. Изумительно вкусный крем готов, можете переходить к сборке и украшению торта.

9) Разделите корж на 2 равных части. Промажьте один бисквит и положите на него второй. Обильно покройте торт со всех сторон взбитыми сливками.

10) Украсьте десерт, на своё усмотрение, в данном рецепте в качестве украшения использовался марципан, кондитерские съедобные бусины, присыпка и пищевой краситель.

Радуйте своих близких потрясающе вкусным тортом "Нежность". Приятного вам аппетита!