Рецепт: Катлама - Вдуховуе по маминому рецепту

Добрый день!
Хочу поделиться рецептом катламы, которую готовила и готовит моя мама.
Катлама- это лепешки пришедшие к нам из башкирской, крымскотатарской, татарской и ухбекской кухни.

Шаг 1.
Готовим опару. В тёплом молоке разводим дрожжи

Шаг 2.
В просеянную муку всыпаем соль. Перемешиваем

Шаг 3.
Когда опара подойдёт, вливаем ее в муку

Шаг 4.
Месим тесто. При необходимости доливаем воду.

Шаг 5.
Тесто замесили. Накрываем тесто и Оставляем в тёплом месте на 30 минут
простояться

Шаг 6.
Делим тесто на две половинки

Шаг 7.
Раскатываем обе половинки как можно тоньше. Я обычно раскатываю до полупрозрачности, можно потолще

Шаг 8.
Смазываем раскатанный пласт теста подсолнечным маслом

Шаг 9.

Накладываем Второй раскатанный пласт теста на первый и так же смазываем маслом.

Шаг 10.
Скручиваем в валик

И немного растягиваем, делаем тоньше и длинее, но так чтобы не порвался.
Шаг 11.
Скручиваем валик как улитку
И немного катаем сверху скалкой, выравнивая поверхность и сплющивая

Шаг 12.
Смазываем противень маслом и кладём нашу катламу на противень.

Отправляем в духовку на 30 минут. Она получается хрустящая, ароматная и очень вкусная!

Наша катлама готова! Приятного аппетита!
Я люблю ее есть с лечо и калмыцким чаем! Советую и вам попробовать!