Рецепт: Говяжьи котлеты с индейкой - по-домашнему

Для приготовления восхитительно - душевных котлеток подготовьте фарш (мясорубкой, блендером, рубкой). Смешав фарш индейки и фарш говяжий, поставьте охлаждаться в холодильник на 20 мин.
Замочите черствый белый хлеб в молоке.
Нарежьте сало мелкими (0,5х0,5 см.) кусочками.
Через 20 мин. смешайте фарш, яйцо, хренодер, сало. Добавьте перец. Соль обычно добавлять не стоит. Так как сало соленое, до и хренодер тоже соленый.
Сформируйте оптимальные для вас по размеру котлетки (шарик который помещается в ладони). Обваляйте в панировочных сухарях. Уберите в морозильную камеру на 10-15 мин.

Жарить в раскаленной сковородке с уровнем масла покрывающим все дно - 4 мин. с одной стороны и 4 мин. с другой. На максимальной температуре.
Уменьшить температуру до 1/4 от максимальной, накрыть крышкой и оставить томится на 20 мин.
Получаются необычайно воздушные, мягкие котлетки с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

В среднем 1 столовая ложка вмещает - 20 гр., чайная - 7 гр. ( соли, перца, приправ)