Рецепт: Торт "Тирамису" - простой рецепт

Давно не готовила итальянский десерт под красивым названием "Тирамису" и вот решила приготовить на днях. Для тех кто не знает, то рассказываю - это простейший торт из печенья и сыра маскарпоне.

Самое сложное в его приготовлении - это найти все необходимые ингредиенты. Для того чтобы приготовить этот десерт нам понадобится 1 пачка печенья савоярди, пачка сыра маскорпоне, яйца, сахар и какао. Для пропитки часто используют ликер, например Бейлиз. Я же его добавлять не стану в связи с тем, что торт будет есть моя маленькая дочь, а ей алкоголь еще рано.

Сначала нужно отделить белки от желтков у яиц.

Затем взбить по отдельности белки с щепоткой соли, так они будут взбиваться лучше.

Затем взбить желтки с сахаром, причем взбивать до тех пор пока сахар полностью не растворится.

Затем необходимо добавить сыр маскарпоне к желткам и тщательно перемешать. Тут конечно желательно использовать миксер или насадку венчик на блендере. Мой венчик категорически не захотел смешивать ингредиенты, поэтому в ход пошел блендер, так я смогла перемешать все до однородного состояния.

Потом к этой массе добавить белки и перемешать.

Взять форму и застелить пищевой пленкой.

Выложить на нее плотным ровным слоем печенье, так чтобы полностью закрыть ее дно.

Затем смазать полученным кремом обильно.

Повторить те же манипуляции еще раз.

Сверху торт обильно посыпать какао порошком через ситечко.

Дать пропитаться в тепле около часа и убрать в холодильник на ночь.

Утром уже можно приступать к дегустации.

За 8-10 часов торт хорошо пропитывается и становится очень нежным и вкусным. Печенье само по себе плотное и сухое, но после пропитки кремом становится очень мягким и нежным на вкус. Сливочный сыр дает отменный вкус блюду.

Сложность приготовления как видите здесь нулевая, все очень просто и понятно, тут может справится даже школьник. Если считать себестоимость блюда, то мы получаем следующее: пачка печенья 150 рублей, сыр 269 рублей, яйца в среднем 20 рублей. В итоге десерт получается не дешевый, и это еще при условии, что сыр не самый лучший использовала, а если еще и добавить ликер, тогда торт получается очень дорогим, но иногда можно себе такое позволить.

Приятного аппетита!