Рецепт: Скумбрия фаршированная с картофелем, луком и морковкой - в духовке

Привет мои друзья!

На праздники была в гостях и попробовала фаршированную скумбрию. И полностью была очень удивлена тем, как это вкусно. Вкус превосходный! Рыбка просто тает во рту. И вот сегодня приготовила сама. И хочу с Вами поделиться. Блюдо очень вкусное и сытное. И на вид смотрится красиво. Вполне может быть украшением стола. Я раньше видела рецепты скумбрии фаршированной, но меня сдерживало то, что при готовке она очень сильно пахнет. И после приготовления долго сохраняется запах и не очень приятный. Но когда я приготовила с италийскими травами, то запаха практически нет. Даже приятный аромат остался на кухне. Для приготовления моего блюда, я взяла две замороженных рыбки скумбрии, весом по 600 грамм. Вымыла тушки тщательно и удалила внутренности. Удалила со стороны брюшка. И хребет я не стала сразу удалять, чтобы не разрушить мякоть. А уже в процессе употребления блюда, хребет легко удаляется вилочкой. Да и головы я удалила, чтобы устранить лишний запах, при запекании рыбы

. Разделанную и вымытую скумбрию, смазала внутри брюшка майонезом. И первым, я положила отварной картофель, порезанный соломкой.

Сверху присыпала смесью италийских трав.

Далее положила лук, нарезанный полукольцами, и присыпала приправой для рыбы "Роллтон". Дальше мы не будем солить рыбу, потому, что в составе приправы присутствует достаточное количество соли.

После лука выложила натертую морковку. И смазала ее майонезом.

И последним слоем идет твердый сыр, натертый на мелкой терке. Сыр можно любой. У меня был Львовский сыр.

Заворачиваем рыбку в фольгу и выкладываем на сковородку с толстым дном. Так рыба не подгорит. И отправляю на 30 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время запекания истекло. Готовую скумбрию я освобождаю то фольги и выкладываю на тарелку.

Тушка целая и пропеклась полностью. На вкус, рыбка изумительная. Ее можно кушать горячей, но оказалось, что в холодном виде она вкуснее. Это и закуска и как отдельное сытное блюдо. Можно приготовить на праздничный стол и просто к обеду для всей семьи. Очень ценный и практичный рецепт. Пробуйте друзья!

Желаю Вам удачи и приятного аппетита.

До встречи!