Рецепт: Гуляш из свинины с нутом - и картофельно-тыквенным пюре

Долго сомневалась как назвать данное блюдо. Вроде и не гуляш, в классическом его варианте и не подлива и не... короче замучилась подбирать название)
Если вдруг это блюдо вам что о напомнило, напишите обязательно!

А пока чистим картофель, режем помельче и ставим вариться пюрешечку. При желании можно добавить тыкву, я добавлю, мне можно. Пусть моя тыква вас не смущает, она замороженная, так как все мелкие давно съели и остались только огромные! А неделю же ждрать одну тыкву не будешь, так что как то так. Не забудьте посолить.

Теперь берем свининку и режем её помельче

Нагреваем сковороду и обжариваем в масле чеснок и имбирь

Как пошел аромат, закидываем в сковороду мяско

Лучок режем помельче и отправляем туда же

Обжариваем минут 10 и перекладываем все в кастрюльку. Туда же добавляем подготовленный нут.
Как то в рецепте с нутом я уже писала, что очень удобно сразу замочить побольше нута в горячей воде часа на 3-4, потом проварить его с пол часика, остудить и заморозить. Я молодец, я подготовилась, мне теперь не возиться с нутом) Так что я просто достаю из морозилки и добавляю к мясу.

Заливаем все водой, так что бы сверху было пару см.

Добавляем соевый и устричный соусы, перемешиваем и варим/тушим примерно минут 15

Обратите внимание, что соль и другие специи я пока не добавляла! это важно, можно переборщить.
Для того, что бы слегка загустить "гуляш", я добавила пару ст. л гороховой муки, но можно использовать например крахмал

Вернемся к нашей пюрешке, картофель уже мягкий, так что снимаем с огня, сольем почти всю воду в кружку, она может ещё понадобиться и разомнем картофель в пюре. Пюре должно легко держать форму, не растекаться.

Для любителей поострее делаем дополнительный соус. Смешиваем 2 ложки соевого соуса, 1 перечной пасты, 1 чеснока и 1 кунжутного масла.

На тарелке формируем эдакий островок

По кругу наливаем наш "гуляш"

Посыпаем зеленым лучком и подаем вместе с соусом. Приятного аппетита!