Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - без яиц, с постным майонезным соусом

Так захотелось поесть селёдку под шубой. А в данный период ем постную пищу, так как решила немного разгрузиться.

В принципе если исключить яйцо и добавить немного постного майонезного соуса, то и получится лёгкий салат «селёдка под новой шубкой»

Сельдь взяла слабосолёную.

Достала хребет и крупные кости.

Нарезала мелкими кубиками.

Лук тоже нарезала мелко.

Чтобы он не был с резким запахом и горьким по вкусу, выложила в салатник, залила кипятком. Добавила немного сахара.

Селедку и лук выложила первым слоем в глубокий салатник.

Первый слой смазала соусом.

Овощи отварила, почистила. Картофель мелко порезала и сделала из него второй слой.

Промазала соусом.

Морковь порезала мелкими кубиками.

Третий слой сделала из мелко порубленной моркови.

Смазала слой соусом.

Свёклу так же порубила кубиками. Выложила заключительный слой.

Промазала соусом.

Поставила в холодильник, для того, чтобы салат пропитался соусом.

По-моему вышло неплохо.

Салат обошёлся дёшево так, как овощи все свои. Затраты только на соус и сельдь. Весь салат чуть более 100 рублей, а порция совсем дёшево.