Рецепт: Легкие закусочные рулетики - яично-майонезные рулетики с начинкой

Представляю Вашему вниманию рецепт рулетиков с начинкой, по-другому "Гости на пороге". Отлично подойдут для застолья или для обычного семейного ужина. Быстрые в приготовлении. Улетают мгновенно.

Рецепт будет состоять из двух основных составляющих: теста для блинчиков и начинки. Сначала займемся тестом. Берем 3 куриных яйца, разбиваем их в тарелку, взбиваем вилкой или венчиком, добавляем соль по вкусу.

Далее кладем 3 столовых ложки майонеза, продолжаем взбивать-перемешивать.

Тесто для блинчиков готово. Отставляем его в сторону.

Переходим к начинке для рулетиков. Трем на терке сосиски (или можно мелко порезать)

Режем мелко огурчики (можно взять маринованные, соленые или свежие)

Далее все нарезанные ингредиенты перекладываем в одну емкость, добавляем зелень (я взяла замороженный укроп).

Трем на терке (или выдавливаем) зубчик чеснока, добавляем к нашим ингредиентам

Заправляем оставшимся майонезом (по необходимости добавить еще майонез)

Перемешиваем

Вот что у нас получилось

Переходим к выпеканию блинчиков. Пододвигаем ближе емкость с тестом. Разогреваем сковороду (не забыть смазать маслом) и с помощью черпака (можно ложкой столовой) формируем блинчики. Действуем быстро и осторожно, так как тесто жидкое. Если не получается испечь несколько блинчиков на одной сковороде, испеките один большой блин, а потом порежьте на части. Процесс напоминает жарку яичницы.

Обжариваем в обеих сторон до золотистой корочки. Используем все приготовленное тесто.

Блинчики готовы, дайте им остынуть.

Далее формируем рулетики. Распределяем слоем начинку на одном блинчике и скручиваем рулетик. Работа кропотливая, так как блинчики тонкие и хорошо рвутся. Выкладываем на тарелку.

Наша закуска готова. Мне нравится сочетание легких яично-майонезных зажаренных блинчиков и ароматной начинки, в меру острой. Приятного Вам аппетита!