Рецепт: Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински - быстро и очень вкусуно

Хочу предложить интересный и простой вариант приготовления финского сливочного рыбного супа с горбушей. Супчик этот готовится быстро (главное, заранее сварить рыбный бульон) и получается нежным, ароматным и очень-очень вкусным.

Начинаем приготовление этого супа с того, что обжариваем мелко порезанный репчатый лук в сотейнике на небольшом количестве рафинированного растительного масла до золотистого цвета.

Добавляем к репчатому луку измельченный чеснок.

Натираем на крупной тёрке морковь и отправляем ее к луку с чесноком.

Нарезаем кубиками картофель и также отправляем его в сотейник.

Добавляем немного соли по вкусу.

Добавляем к будущему супу черный молотый перец.

Содержимое сотейнике заливаем заранее сваренным бульоном из головы, хребта и плавничков горбуши. Бульон уже процежен, а оставшееся в голове и на хребте мясо отдельно разбираем.
Добавляем в кипящий бульон смесь кореньев для супа, в состав которой входит корень петрушки, сельдерея, пастернака и другие ароматные травы.

Вливаем в сотейник двести миллилитров десятипроцентных сливок.

Тут же добавляем в сотейник филе горбуши, доводим финский рыбный суп до кипения и выключаем его.

Подаем супчик, посыпав его свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!