Рецепт: Запеканка с фаршем и овощами - слоеная, с добавлением творога

Особенностью этой слоёной овощной запеканки с фаршем из малого филе грудки индейки будет то, что в ней используется творог. Какого-то определенного вкуса сам творог не даст, он даже не почувствуется, но сделает эту запеканку более нежной и очень полезной, потому что количество кальция в ней существенно выше, чем в более привычной запеканки без творога. Очень удобно так "прятать" творог, чтобы накормить им тех, кто просто так есть его отказывается. Еще стоит отметить, что эта запеканка готовилась специально для диеты "стол №5".

Репчатый лук мелко нарезаем отправляем его на сковородку без использования масла. Туда же добавляем фарш из малого филе грудки индейки. Наливаем немного воды, чтобы лук с индейкой не обжаривались (по диете нам этого делать нельзя), а тушились.

Натираем морковь на крупной терке и добавляем её к луку с фаршем индейки.

Добавляем половину чайной ложки соли и тушим всё на среднем огне под крышкой до готовности мяса.

Готовое рагу снимаем со сковородки и добавляем к нему творог. Всё тщательно размешиваем.

На дно освободившейся сковородки выкладываем картофель, нарезанный тонкими кружочками.

Посыпаем картофель натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов (у меня был сыр пятнадцатипроцентной жирности).

На сыр выкладываем половину начинки из фарша индейки с творогом и овощами.

Сверху начинку тоже посыпаем сыром.

На сыр выкладываем нарезанный на тонкие пластинки молодой кабачок.

Этот слой тоже посыпаем натертым сыром.

Опять выкладываем слой творожно-мясной начинки.

И опять посыпаем всё сыром, выкладываем слой картошки, нарезанной колечками, а финальным верхним слоем тоже будет натертый сыр.

Отправляем слоёную запеканку в духовку на час. В моем распоряжении была газовая духовка, и я думаю, что в электрической духовке процесс запекания занял бы минут на двадцать меньше.

Как только готовая запеканка немного остынет, разрезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!