Рецепт: Котлеты из щуки с морковью - Нежные,вкусные,всем понравятся.

Рыбные котлеты очень вкусные и лёгкие, а щучьи котлеты, самые вкусные из рыбных!!. Нежные, сочные, они подойдут и диетчикам и худеющим. А красивые какие получаются, без аппетита всё равно захочется съесть парочку.

Я купила щуку, вернее даже щучку маленькую, 600 грамм. Она была с икрой, ради икры и покупала, а уж котлеты пошли прицепом...

Икру вытащила, щуку хорошо промыла. Надрезала возле головы и сняла шкуру. То мясо, что осталось на шкуре соскоблила ножом.

Сняла мясо с тушки, при помощи ножа и вилки.

Приготовила овощи для котлеток.

Пропустила всё через мясорубку. Замочила в кипячёной воде кусочек белого батона. Не в молоке... а в воде) и тоже пропустила через мясорубку. предворительно отжав воду.

Добавила ложку замороженного, порезанного укропа. Яйцо.

Фарш хорошо перемешала, добавила соль по вкусу и приправу для рыбы.
Как и мясной фарш, хорошо отбила. Для этого берём рукой горсть фарша и бросаем в общий фарш и так минут пять. Вы увидите, что фарш станет пышным и вязким.
Затем на час в холодильник.
Через час лепим котлеты, обваливаем в белых сухарях и на горячую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем.

Рыбные котлеты готовятся быстро, поэтому на медленном огне несколько раз переворачиваем их и поджариваем до золотистого цвета с двух сторон.
Вот и готов ужин для семьи. В гарнир, конечно хорошо овощной салат, тогда будет лёгкий и правильный ужин.

Приятного аппетита!!