Рецепт: Сдобные пирожки с картошкой и капустой - В духовке по маминому рецепту

По данному рецепту пирожки получаются очень нежными и вкусными. Начинку можно сделать любую, как соленую, так и сладкую. Тольк для сладких пирожков в тесто добавляете чуть больше сахара и поменьше соли. Шаг 1.
Готовим опару. в тёплой воде растворяем дрожжи, 2 ст. л сахара и 3 ст. л муки. Оставляем подойти 15 минут

Шаг 2.
Пока опара подходит, ставим вариться картошку для начинки, солим по вкусу.

Шаг 3.
Переходим к тесту. В готовую опару добавляем соль по вкусу и масло, все перемешиваем, добавляем муку. Муки добавляем столько, сколько возьмёт, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получится мягчайшим.
Оставляем подняться и подойти на 30 минут.

Шаг 4.
Пока тесто поднимается, мы переходим к начинке. Картошка доваривается, а мы шинкуем капусту, солии по вкусу и жарим ее на сковороде минут 10-15, под закрытой крышкой, время от времени помешивая, чтобы не пригорело.

Шаг 5. г
Картошка сварилась. Выливаем всю воду и давим ее, делаем пюре для начинки. Можете так же поперчить. Добавляем нашу капусту жареную, перемешиваем все

Шаг 6.
Тесто подошло. Перекладываем его на доску посыпанную мукой и месим немного. Опять оставляем на 10 минут, как раз к этому времени наша начинка подостынет

Шаг 7.
Раскатываем тесто толщиной чуть меньше сантиметра и вырезаем кружки. Круг у меня диаметром 8 см и пирожки подучились у меня аккуратненькие, маленькие.

Шаг 8.
Лепим наши пирожки, а пока лепим включаем духовку греться на 180 градусов.

Шаг 9.
Раскладываем слепленые пирожки на противень смазанны маслом, либо застеленный пергаментом .

Взбиваем яйцо, смазываем им пирожки

отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 минут

Наши пирожки готовы. Приятного аппетита!