Рецепт: Тефтели с овощами в томатном соусе - в духовке

Для приготовления тефтелей конечно же нужен фарш.
У меня уже готовый домашний фарш из свинины и говядины, с луком.
Можно использовать и магазинный фарш, но только в этом случае к фаршу обязательно нужно добавить репчатый лук и посолить по вкусу.
Из фарша сформировала тефтели.

Затем натерла морковь на средней терке, порезала репчатый лук.
Помидор и болгарский перец нужно тоже порезать. я взяла замороженные, к у меня они уже порезаны.
Количество овощей разумеется можно взять на свое усмотрение, кому, что больше нравится и в каком количестве.
Затем обжарила на сковороде лук, морковь, перец, помидоры

Тефтели я сначала обжариваю на сковороде на растительном масле и затем выкладываю их в форму, в которой буду запекать.

Сверху равномерно распределяю зажарку из овощей

Четыре столовые ложки томатной воды развожу двумя стаканами кипяченой воды, можно в принципе использовать и готовый томатный сок.
И заливаю этой томатной заливкой тефтели с овощами.

Духовку предварительно разогреваю и ставлю запекать тефтели.
Температура - 180 градусов, время запекания - 40 минут.
Тефтели получаются очень сочные и овощи придают особый вкус.
Можно есть и без гарнира, а можно с картофельным пюре или макаронами, кому как больше нравится.

Приятного аппетита!