Рецепт: Постные булочки - кокосовые,с помадкой

Предлагаю рецепт ароматных и очень воздушных кокосовых булочек. По желанию вы можете добавить в тесто изюм или другие сухофрукты.

Сначала делаем опару. Для этого кокосовое молоко немного нагреваем на плите. В глубокую миску всыпаем дрожжи, 2 столовые ложки муки и 3 столовые ложки сахара.

Заливаем всё тёплым молоком, хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой(или полотенцем) и оставляем в теплом месте на 1 час.

Спустя час всыпаем в опару кокосовую стружку, добавляем соль, вливаем растительное масло и перемешиваем.

Далее всыпаем муку и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного вымешиваем. Кладем тесто в миску, накрываем и ставим в теплое место на 1.5-2 часа для поднятия.

Тесто делим на 2 равные части. Каждую раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0.5 мм. Оставшийся сахар смешиваем с ванилином-по вкусу. Если любите корицу, то можно добавить и её. Посыпаем пласт этой смесью.

Сворачиваем теперь пласт в плотный рулет.

Разрезаем рулет на кусочки(толщину регулируйте на свой вкус, но не делайте слишком большую).

Выкладываем заготовки на противень. Я застелила его силиконовым ковриком Оставляем на 20 минут в тёплом месте, накрыв полотенцем, чтобы булочки подошли.

Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё противень с булочками и выпекаем их 25-30 минут. Достаём готовые булочки из духовки, даём им немного остыть.

А пока приготовим помадку. В мисочку всыпаем сахарную пудру и начинаем выдавливать сок из апельсина, перемешивая. Сока нужно столько, чтобы помадка получилась не жидкая, но и не слишком густая, вы должны будете ею легко покрыть булочки.

Покрываем булочки помадкой. По желанию можно посыпать верх кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

Подаём булочки к столу с любимым напитком.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Время указываю без учета времени на поднятие и расстойку теста.