Рецепт: Вареники с творогом и зеленью - Косичкой

Вареники с творогом
Муж очень любит вареники и именно с творогом.

Шаг 1.
Месим тесто. Взбиваем 1 яйцо и добавляем в муку, солим по вкусу заливаем необходимым количеством воды. Замешиваем, так чтобы тесто у нас получилось мягким, иначе тяжело будет катать и лепить.
Оставляем тесто отдохнуть, завернув салфеткой, чтобы корочка не образовывалась

Шаг 2.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Мелко шинкуем зелень добавляем в творог. Добавляем 2 яйца, солим по вкусу и равномерно все перемешиваем.

Шаг 3.
Тесто наше подошло. Ещё раз месим его и начинаем катать.
Раскатываем толщиной, как на пельмени.

Шаг 4.
Вырезаем кружки. У меня форма для вырезания диаметром 7 см

Шаг 5.
Лепим наши вареники. Я леплю косичкой, по другому не умею... они у меня получаются неаккуратными.

Лепила я для заморозки, поэтому процесс варки не засняла.
А варить их недолго, главное, чтобы тесто сварилось. Кидаем в кипящую воду.
Обычно вот так леплю и замораживаю, так же и с пельмешками.
Когда лень готовить что-то, достаю и отвариваю. И я отдохнувшая и муж сытый)))