Рецепт: Плов - постная кухня.

Предлагаю для людей, соблюдающих пост (и не только) сытное и вкусное блюдо из перловки. Эта крупа очень полезная, надолго сохраняет чувство сытости. К сожалению, мы ее очень редко используем. Предлагаю разнообразить наш рацион и приготовить вкусный постный плов. Хотя это блюдо не обязательно так называть. Можно сказать просто - перловая каша с грибами.

В моем рецепте будет небольшой нюанс - вместо моркови я использовала тыкву (просто потому что моркови в доме не нашлось) и получилось очень вкусно, никто из домочадцев и не заметил этого момента. Блюдо разошлось "на ура".

Итак, промываем перловую крупу

И варим ее на небольшом огне, минут 40 (вы почувствуете, как она будет готова, пробуйте, она будет разваристая, мягкая, без хруста)

Тем временем замочим грибы (какие есть), можно и свежие. Предварительно их промоем

Берем овощи - лук и морковь (у меня лук и тыква)

Нарезаем

Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла

Грибы я немного отварила (минут 20)

Нарезала и обжарила с овощами

Перловую крупу я посолила при варке (напомню, она варится минут 40), а вот к овощам добавила перемолотого черного перца

Перемешиваем обжаренные с грибами овощи с перловой крупой (воду я с нее слила, но не промывала)

Блюдо получилось очень вкусное и сытное, мы с супругом и со старшей дочкой с удовольствием его отведали.

Приятного аппетита!