Рецепт: Гречка "постная" - в мультиварке

Я уже много лет стараюсь соблюдать великий пост и решила написать свои постные рецепты, может кому-то пригодиться.
Постная гречка в мультиварке готовится легко и быстро и является самостоятельным блюдом, а не только гарниром. На фото ниже основные ингредиенты.

Кабачки я замораживаю осенью, предварительно их чищу и режу полукольцами, но, конечно, подойдут и свежие.
Для приготовления постной гречки сначала нужно поджарить овощи и грибы. Лук и морковь потереть на крупную терку (я тру с помощью комбайна).

Грибы вешенки разобрать на отдельные грибочки, самые крупные можно порезать пополам. Сильно мелко резать не стоит, они и так уменьшатся в процессе приготовления.

Чашу мультиварки слегка смазать подсолнечным маслом, выложить в нее тертые лук и морковь,

туда же добавить кабачки (я добавляю прямо не размораживая),

и предварительно разобранные на отдельные грибки вешенки.

Готовить периодически помешивая на режиме "жарка" 15 минут.
Вот такая зажарка получится:

Не вынимая ничего из чаши мультиварки, засыпать гречневую крупу (я не замачиваю и не промываю предварительно, т. к. являюсь сторонницей максимальной простоты в рецептах).

Сверху залить водой, чтобы она как минимум на 2 см покрывала крупу.

Добавить приправы хмели-сунели и прованские травы, соль по вкусу.

Готовить на режиме "экспресс" до окончания программы (когда вода выкипит, программа сама отключится). Количества воды достаточно, чтобы каша получилась мягкой и одновременно рассыпчатой.
Вот такая красивая, вкусная и полезная постная гречка получается в итоге.

Указанного количества продуктов хватает на 6-8 порций.